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FILOSOFÍA DE COCINA

De todos los ambientes del hogar, la cocina es el más complejo y fascinante, el lugar donde se encuentran la gastronomía y la convivialidad, elementos ancestrales como agua y fuego, materiales de altas prestaciones y tecnologías avanzadas. Arclinea siempre ha afrontado esta complejidad apuntando a conciliar la precisión técnica con la funcional, la innovación de las formas con la de los espacios. Por eso desde hace muchos años opta por trabajar con un proyectista como Antonio Citterio, para producir no sólo equipos y muebles sino nuevos conceptos de espacio donde cocinar y vivir.
“Desde el comienzo he querido aplicar el trabajo de proyecto no sólo a las formas sino a un concepto de ambiente donde preparar las comidas y la mesa y donde desarrollar asimismo otras funciones de la vivienda.”

PROFESIONALIDAD EN LA COCINA
Ya en 1988 Arclinea tenía el objetivo de llevar la innovación a los espacios dedicados a la cocción. El primer producto emblemático de una nueva concepción es Italia, de Antonio Citterio, que emplea los materiales, los modos y los usos típicos del equipamiento profesional. Se implementa una nueva estética con el acero, inalterable y resistente al agua y al fuego, trabajado técnicamente con la precisión necesaria para mejorar la prestación funcional. Las encimeras son más profundas, racionalizadas y organizadas para la preparación y la cocción, con dos áreas de lavado dedicadas respectivamente a los alimentos y a la vajilla, con el objetivo de proporcionar los instrumentos de trabajo adecuados en vistas de resultados de máxima calidad. A lo largo de los años, el concepto profesional se extiende a nuevos productos y se enriquece con más soluciones técnicas, equipos de más altas prestaciones, acabados más sofisticados.

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Doble isla operativa Italia: el concepto profesional responde a exigencias actuales y acoge reflexiones puntuales sobre las nuevas necesidades de prestación.
ITALIA HADLE_Kitchen philosophy_1
El tirador Italia, patentado Arclinea, producido artesanalmente con un proceso de elaboración único y exclusivo.
ITALIA DOUBLE ISLAND_Kitchen philosophy_3
Doble isla operativa Italia: el concepto profesional responde a exigencias actuales y acoge reflexiones puntuales sobre las nuevas necesidades de prestación.

CONVIVIALIDAD
Existe una tradición según la cual el espacio dedicado a la preparación de la comida se reserva a quien la prepara. Es una manera de favorecer la concentración y proteger los secretos de las mejores recetas. Abrir lo máximo posible este lugar mágico a la convivialidad es la innovadora idea Arclinea que el proyecto de Convivium, en 2002, empuja hacia una lógica conclusión de diseño. La isla funcional se extiende físicamente a una amplia mesa de madera, verdadero elemento de decoración que crea un agradable contrapunto con el área operativa y evoca memorias familiares de las cocinas de otros tiempos. Este ambiente de la vivienda digno de ser vivido cotidianamente se integra con el sistema Closet, espacio cerrado que acoge la zona técnica, los elementos columna para los alimentos y los utensilios, y aligera el ambiente en general, redefinido como lugar abierto a la convivialidad.

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Isla operativa y mesa convivial integrada: Convivium amplifica la centralidad de la cocina en la vida doméstica, cada vez más compartida.
“También las experiencias personales nos ayudaron a entender “en qué punto estaba” la idea de cocina y cómo diseñarla lo mejor posible.”

SHOW KITCHEN
El acto de cocinar no sólo sirve para la nutrición del cuerpo sino que también constituye una agradable ocasión para una experiencia de convivialidad en la preparación de la comida. Una ocasión acogida por el proyecto Lignum et Lapis, que es tanto una “cocina escultura” -una forma monolítica de piedra o acero- como una pequeña unidad de vivienda: por un lado, los invitados pueden asistir a las preparaciones; por otro -donde se concentran los elementos de trabajo- quien cocina comparte con los invitados las técnicas y el gusto del comer bien. La idea de ambiente de convivialidad se desarrolla con una pared perfectamente integrada en el espacio dedicado, que contiene los aparatos e instrumentos que no están en uso, dentro de los módulos operativos dedicados, detrás del sistema de puertas abatibles Pocket.

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Un diseño inconfundible caracteriza la isla "escultura” Lignum et Lapis: concebida como unidad habitable independiente, operativa y al mismo tiempo convivial.
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MODEL LIGUM ET LAPIS_Kitchen philosophy_7
Un diseño inconfundible caracteriza la isla "escultura” Lignum et Lapis: concebida como unidad habitable independiente, operativa y al mismo tiempo convivial.

LA COCINA CELADA
Para el ambiente cocina se preveía un futuro cada vez más tecnológico. Sin embargo, las tendencias de la vivienda pueden seguir una evolución imprevista. También en las metrópolis internacionales, en los grandes edificios residenciales, donde la superficie de la vivienda es cada vez menor, el deseo de compartir el rito de la preparación de la comida se mantiene constante. Para quienes no están dispuestos a renunciar al placer de cocinar para ellos mismos y para los invitados, nace un nuevo concepto, la cocina “celada”. En distintos momentos del día ésta se puede ocultar detrás de una pared arquitectónica que se puede abrir fácilmente y que contiene todos los aparatos y equipos. Externamente acabada como una boiserie de alto valor, realizable a medida, la pared se convierte en un elemento de decoración con el que los muebles preferidos -sillas, mesas, sofás- pueden dialogar y convivir, exactamente como lo hacen las personas.

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La pared-boiserie de madera integra puertas del Sistema Modus con apertura horizontal: filtro y divisor matérico entre la cocina y los otros ambientes del hogar.
“El mercado global actualmente requiere una precisión y versatilidad de producto tal que a esta demanda se responde sólo utilizando el potencial de Industria 4.0.”

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