KITCHEN PHILOSOPHY
“Dès le début, j’ai voulu imposer un travail du projet non seulement sur les formes, mais aussi sur un concept d’environnement où préparer la nourriture et la table, mais aussi vivre d’autres fonctions résidentielles.”
LE PROFESSIONNALISME EN CUISINE
Dès 1988, le projet Arclinea a pour objectif de transférer l’innovation dans l’espace où cuisiner. Le premier produit qui symbolise une nouvelle conception est Italia d’Antonio Citterio, qui reprend les matériaux, les méthodes et les usages des équipements professionnels. L’esthétique de l’acier inaltérable et résistant à l’eau et au feu, transformé techniquement avec la précision nécessaire pour obtenir les meilleures performances fonctionnelles, est novatrice. Les plans de travail sont plus profonds, rationnalisés et organisés pour la préparation et la cuisson, avec un double lavage dédié (pour les aliments et la vaisselle), l’objectif étant de proposer les ustensiles de travail requis pour un résultat de qualité optimale. Au cours des ans, le concept professionnel s’étend à de nouveaux produits et il s’enrichit d’autres solutions techniques, équipements plus performants, finitions plus sophistiquées.
Double îlot opérationnel Italia : le « concept » professionnel satisfait les besoins actuels et accueille des réflexions ponctuelles sur les nouvelles exigences de performance.
La poignée Italia, un brevet Arclinea, produit artisanalement selon un procédé de fabrication unique et exclusif.
Double îlot opérationnel Italia : le « concept » professionnel satisfait les besoins actuels et accueille des réflexions ponctuelles sur les nouvelles exigences de performance.
CONVIVIALITÉ
Dans une certaine tradition, l’espace consacré à la transformation des aliments est réservé à la personne qui prépare les repas. La concentration y est ainsi favorisée et les secrets des meilleures recettes sont bien gardés. Ouvrir le plus possible ce lieu magique à la convivialité est l’idée innovante d’Arclinea que le projet de Convivium, en 2002, pousse jusqu’à la conclusion logique du design. L’îlot fonctionnel s’étend physiquement dans une grande table en bois, véritable meuble qui crée un agréable contrepoint par rapport à la zone opérationnelle et qui renvoie aux souvenirs familiaux des cuisines d’autrefois. Pour intégrer cette unité d’habitation destinée à la vie de tous les jours, le système Closet, espace fermé qui abrite la zone technique, les colonnes pour les aliments et les ustensiles, allège l’environnement global, redéfini comme lieu ouvert à la convivialité.
« Les expériences personnelles aussi nous ont servi à comprendre « où en était » l’idée de la cuisine et comment la concevoir au mieux. »
SHOW KITCHEN
L’activité de cuisiner n’a pas pour seul objectif de nourrir le corps. C’est également une occasion agréable de vivre une expérience conviviale dans la préparation des aliments. C’est ce qu’incarne le projet Lignum et Lapis, à la fois une « cuisine sculpture », c’est-à-dire une forme monolithique en pierre ou en acier, et une petite unité d’habitation : d’un côté les invités peuvent assister aux préparations, de l’autre, là où se concentrent les équipements opérationnels, les hôtes qui cuisinent partagent avec les invités les techniques et le plaisir de bien manger. L’idée d’environnement convivial se développe avec une paroi parfaitement intégrée dans l’espace dédié, qui renferme les appareils et les ustensiles lorsqu’ils ne sont pas utilisés à l’intérieur de logements opérationnels dédiés, masqués par des portes escamotables Pocket.
Un design inimitable caractérise l’îlot « sculpture » Lignum et Lapis, conçu comme une unité d’habitation individuelle, à la fois opérationnelle et conviviale.
Derrière l’îlot convivial, la paroi équipée et les compartiments fonctionnels, cachés par des portes escamotables du système New Pocket, pour une parfaite fonctionnalité dans la cuisine.
LA CUISINE CACHÉE
On a imaginé à un moment que l’avenir de l’espace cuisine serait de plus en plus technologique, mais les modes de vie peuvent prendre une direction imprévue. Même dans les grandes métropoles internationales, dans les grands bâtiments résidentiels où les surfaces habitables sont de plus en plus réduites, le désir de partager les rituels du repas est toujours présent. Pour ceux qui ne veulent pas renoncer au plaisir de cuisiner pour soi et pour les invités, un nouveau concept de cuisine « cachée » voit le jour. Selon les moments de la journée, la cuisine se cache ou réapparaît derrière une paroi architecturale, facile à ouvrir, qui contient les appareils et les équipements. Présentant une finition externe semblable à une boiserie prisée, réalisable sur mesure, la paroi devient elle-même un élément du mobilier avec lequel les meubles préférés (chaises, tables, divans) peuvent dialoguer et coexister, exactement comme les personnes.
La paroi en boiserie intègre les portes du système Modus, à ouverture horizontale : le filtre et le séparateur matiériste séparent les zones de la maison et l’espace cuisine.
“Le marché mondial exige aujourd’hui une telle précision et une telle polyvalence du produit, et à cette demande on ne peut répondre qu’en utilisant le potentiel de l’industrie 4.0."
